Comment faire une soupe miso ?

Bol de soupe misoAu Japon, la soupe Miso est traditionnellement servie au petit déjeuner et aussi lors des repas. Le miso est une pate fermentée qui ressemble à du beurre de cacahouète. Elle est faite à partir de fèves de soja salées. Cette pate est très riche en protéines.

 

Ingrédients

Pour 3 personnes :

  • 1 / 2 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 3 tasses d'eau
  • 2 tablettes de pate de miso
  • 2 oignons verts, finement hachés
  • 1 / 2 gâteau de tofu, coupé en petits cubes
  • 2-3 champignons frais, tranchés finement
  • 5-6 crevettes
  • Quelques morceaux d'algues

    Préparation

    1. Faire chauffer l'huile dans une casserole
    2. Ajouter les oignons hachés et les faire dorer
    3. Verser 2 tasses d'eau
    4. Porter le tout à ébullition
    5. Dissoudre la pate de miso dans la dernière tasse d'eau
    6. Verser le tout dans la casserole
    7. Faire réduire
    8. Ajouter les champignons, les moreaux d' algues et le tofu

SERVEZ !!

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